Main content

    Learning About Your Health

    Opciones de alimentos con carbohidratos (CHO)
    Carbohydrate (CHO) Food Choices

    Opciones de alimentos con carbohidratos [PDF]Opens new window (116KB)
    (Descargue una copia gratuita de Adobe Acrobat ReaderOpens new window)

    Las opciones de alimentos enumeradas a continuación contienen carbohidratos que se convierten en azúcar durante la digestión. Los alimentos con carbohidratos deben comerse en cantidades apropiadas y distribuidos durante el día. Asegúrese de verificar la etiqueta específica de cada alimento, dado que cada marca varía.

    Frutas (15 g CHO)

    Manzana, naranja, mandarina, pera, melocotón (pequeño) - 1
    Jugo de fruta (sin endulzantes) - 1/2 taza
    Puré de manzana (sin endulzantes) - 1/2 taza
    Albaricoque (mediano, fresco) - 4
    Albaricoque (mitades secas) - 7
    Banana - 4 pulgadas
    Zarzamoras, arándanos - 3/4 taza
    Melón cantaloupo (pequeño) - 1/3 de melón
    Melón honeydew (pequeño) - 1/6 de melón
    Sandía - 1 1/4 tazas
    Cerezas (frescas) - 14
    Higos - 2
    Ciruelas - 2
    Fruta enlatada (sin endulzantes) - 1/2 taza
    Toronja (grande) - 1/2
    Uvas - 15
    Kiwi (grande) - 1
    Piña (fresca) - 3/4 taza
    Mango/papaya (pequeño) - 1/2
    Ciruelas pasas (medianas) - 3
    Uvas pasas - 2 cdas.
    Fresas - 1 1/4 tazas
    Caqui (mediano) - 1/2
    Granada (mediana)- 2/3
    Chirimoya - 1/8
    Plátano - 1/2 taza
    Guayaba (mediana) - 1
    Fruto del cactus - 1
    Frambuesas - 1 taza

    Back to top

    Verduras/frijoles (15 g CHO)

    Camotes/batatas (frescos) - 1/2 taza
    Frijoles (colorados, pintos, de carita, cocidos) - 1/2 taza
    Frijoles horneados (enlatados) - 1/3 taza (Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)
    Maíz, maíz descascarillado, arvejas - 1/2 taza
    Papa (pequeña) - 1
    Puré de papas - 1/2 taza
    Papas doradas en la sartén - 1/2 taza
    Zapallo de invierno - 1 taza
    Calabaza - 1/2 med.
    Frijoles blancos - 1/2 taza
    Raíz de taro/loto - 1/3 taza
    Puré de garbanzos - 1/3 taza
    Frijoles mung - 1/2 taza
    Edamame (frijoles de soya) - 2/3 taza
    Miso - 3 cdas. (Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)

    Back to top

    Panes (15 g CHO)

    Pan francés - 1 oz
    Matzá - 3/4 oz
    Blanco, de trigo integral, de centeno (1 oz) - 1 rebanada
    Bastoncitos de pan (4 pulgadas) - 2
    Bagel, panecillo inglés (pequeño) - 1/2
    Pan para hot dog o hamburguesas - 1/2
    Croissant (pequeño) - 1
    Panecillo tipo muffin (pequeño) - 1/2
    Panqueque/waffle (4 pulgadas) - 1
    Pan pita - 1/2
    Panecillo (común) - 1
    Panes de frutas (p. ej., banana) - Rebanada de 1 oz
    Tortilla (6 pulgadas) - 1
    Relleno - 1/3 taza
    Cubos de pan tostado - 1 taza

    Back to top

    Galletas/refrigerios (15 g CHO)

    Galletas con forma de animales - 8
    Cuadrados de galleta graham - 3
    Palomitas de maíz - 3 tazas (Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)
    Galletas redondas - 4-6(Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)
    Pretzels - 3/4 oz (Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)
    Papas fritas (~11 papitas) - 1 oz (Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)
    Galletas tipo saltine - 6 (Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)
    Galletas de arroz (4 pulgadas) - 2
    Galletas tipo sándwich (de queso/mantequilla de cacahuate) - 3
    Galletas de la suerte (pequeñas) - 2

    Back to top

    Cereales (15 g CHO)

    Cereal de salvado - 1/2 taza
    Granola - 1/4 taza
    Cereales cocidos - 1/2 taza
    Otros cereales secos sin endulzantes - 3/4 taza
    Cereales azucarados - 1/2 taza
    Cereales inflados – 1-1/2 tazas

    Back to top

    Sopas (15 g CHO)

    Sopa de arroz - 3/4 taza
    Cebada con carne de res - 3/4 taza
    Pollo y arroz/fideos - 1 taza
    Frijoles, lentejas, garbanzos - 1/2 taza
    Sopa crema (con leche) - 1 taza
    Minestrone - 1/2 taza
    Tomate - 1/2 taza
    Pelmini - 1/3 taza

    Back to top

    Pasta/granos (15 g CHO)

    Fideos celofán - 1/2 taza
    Sushi (rollo de California) - 4 piezas
    Polenta - 1/2 taza
    Sémola de maíz - 1/2 taza
    Ñoquis - 2 pequeños
    Cuscús - 1/2 taza
    Wonton - 5
    Pastas, macarones - 1/3 taza
    Arroz - 1/3 taza
    Mijo, trigo sarraceno, trigo bulgar - 1/3 taza
    Udon - 1/3 taza
    Tortelinis - 1/3 taza

    Back to top

    Leche/yogur (13-17 g CHO)

    Leche descremada, leche con 2% de grasa, leche entera, suero de leche - 1 taza
    Leche evaporada descremada - 1/2 taza
    Leche en polvo descremada - 1/2 taza
    Yogur (sin agregados) - 1 taza
    Yogur (con endulzantes artificiales) - 1 taza
    Leche de soya con endulzantes (con calcio) - 1 taza

    Back to top

    Otros carbohidratos (15 g CHO)

    Torta (sin glaseado), 2 pulg cuadradas - 1 rebanada
    Galletas dulces (pequeñas) - 2
    Flan - 1/2 taza
    Dona (común) - 1
    Yogur helado con frutas (sin contenido graso) - 1/3 taza
    Barra energética (mediana) - 1/2
    Helado/sorbete - 1/2 taza
    Fudgsicle - 1
    Fruta para untar (100% fruta) - 1 cda.
    Gelatina (común) - 1/2 taza
    Budín (común) - 1/3 taza
    Budín (sin azúcar) - 1/2 taza
    Salsa para spaghetti (enlatada) - 1/2 taza
    Azúcar/miel - 1 cda. (Lea la etiqueta del alimento y verifique el contenido de sodio.)


    Nota: en el caso de los alimentos enlatados o envasados, lea todas las etiquetas de los alimentos y verifique el contenido de sodio.


    Producido por el personal y los médicos de California Pacific Medical Center, en asociación con Center for Patient and Community Education.


    Financiado por: una generosa donación de la fundación del Sr. Arthur A. Ciocca y Sra.

    Nota: la información proporcionada en este material tiene por objeto brindar información exacta y oportuna a los lectores. No tiene por objeto sustituir información ni asesoramiento médico personal, que debe obtener directamente de sus médicos. Si tiene alguna otra pregunta en relación con el tratamiento o los riesgos y beneficios del tratamiento mencionado en este documento, consulte directamente a sus médicos.

    Back to top